Смысл их во многом совпадает со значением в сказках или обрядах:
Дед Мороз и Снегурочка - приносят подарки;
Снегурочка тает под солнцем;
Феникс — символ возрождения в результате полной перемены и т. д.
"Емельян, накрути буран". Метель зиме за обычай. Судят о характере зимы окончательно. Если подует с юга - посулит грозовое лето.